📰 Editoriale: Complimenti!!! Premiazione Eccellenza Imprenditoriale 2025 a Sanremo: Taverna Paradiso Celebra Anni di Passione e Tradizione

In una serata di gala svoltasi presso l’Area Stile Sanremo, Taverna Paradiso è stata insignita del prestigioso riconoscimento di Eccellenza Imprenditoriale 2025, premiata dal rinomato critico enogastronomico italiano Michele Cutro. Un traguardo che celebra la dedizione e la passione per la cucina tradizionale lucana, che la famiglia Colangelo custodisce con orgoglio da decenni.

Taverna Paradiso: Un Viaggio di Tradizione e Intraprendenza

Situata nel cuore di Rionero in Vulture, un’affascinante cittadina alle pendici del Monte Vulture in Basilicata, Taverna Paradiso ha una storia che affonda le radici negli anni ’60, quando il locale veniva gestito sotto un’altra denominazione. Nel 1980, Donato Colangelo ha preso le redini del ristorante, trasformandolo da una modesta trattoria popolare in un luogo di ritrovo dove la cucina tradizionale lucana veniva celebrata con passione e dedizione.

Nel 2000, il ristorante ha vissuto una fase di ristrutturazione e ampliamento, mantenendo però intatte le antiche tradizioni culinarie che lo caratterizzano. Oggi, Taverna Paradiso rappresenta un punto di riferimento per chi cerca piatti semplici, ma di altissima qualità, serviti in un ambiente accogliente, rustico e familiare, in grado di ospitare circa sessanta persone. La posizione strategica lungo via Roma, una delle arterie principali del paese, rende il locale facilmente accessibile, mentre l’atmosfera calda e scherzosa lo rende un luogo dove ci si sente sempre a casa.

Una Storia di Famiglia: La Passione che si Tramanda

La passione per la ristorazione è un valore intrinseco della famiglia Colangelo. Donato, con la sua simpatia e profonda conoscenza del territorio, è riuscito a rendere il suo ristorante una vetrina delle ricette tradizionali lucane, rivisitandole con interpretazioni culinarie che stupiscono e deliziano i palati più raffinati. Oggi, le figlie di Donato, con lo stesso amore per la cucina di qualità, continuano la tradizione di famiglia, mantenendo vivi i sapori e le radici della Basilicata.

Il Cuore della Cucina Lucana: Tradizione e Innovazione

Alla Taverna Paradiso, ogni piatto racconta una storia di territorio e passione. I protagonisti sono i prodotti tipici lucani: pasta fresca fatta in casa, come orecchiette, strascinati, fusilli e ravioli; salumi e formaggi locali; il prelibato baccalà, che fonde la tradizione marina con quella montanara; e il rinomato peperone crusco, “l’oro della Basilicata”. La carne, rigorosamente selezionata, è saporita e autentica, mentre le antiche ricette vengono reinterpretate con un tocco personale che esalta ogni ingrediente.

La carta dei vini è un viaggio sensoriale che propone una selezione accurata di etichette, con un occhio di riguardo per l’Aglianico del Vulture, uno dei vitigni più antichi e pregiati d’Italia. Ogni bottiglia racconta l’amore per il territorio e l’impegno per mantenere viva la tradizione vinicola della regione.

Un Ristorante che Celebra la Passione per la Cucina Tradizionale

La Taverna Paradiso non è solo un ristorante: è un luogo dove la passione per la buona cucina si fonde con la convivialità, creando un’esperienza che va oltre il semplice pasto. La famiglia Colangelo continua a scrivere una storia di successo, mantenendo viva l’autenticità dei piatti lucani e accogliendo ogni ospite con la stessa ospitalità che da decenni la contraddistingue.

Una serata di premiazione a Sanremo, dove Michele Cutro ha conferito il riconoscimento di Eccellenza Imprenditoriale 2025, è il giusto tributo a un lavoro che, anno dopo anno, continua a mantenere la cucina lucana al centro della scena gastronomica italiana.