BALVANO 7 Agosto 2026 – Un'esplosione di profumi, antica gastronomia e grande calore umano nel cuore della Basilicata. Le telecamere di TG7 Basilicata fanno tappa nel comune di Balvano per raccontare la celebre "Sagra R’ì Cavatiedd", uno degli appuntamenti enogastronomici più amati ed evocativi dell'estate lucana, giunto quest'anno alla sua 36ª edizione.
Protagonista indiscusso della manifestazione è il piatto di cavatelli con il sugo di castrato, insignito del marchio De.Co. (Denominazione Comunale), affiancato dall'intramontabile variante condita con mollica di pane fritta e peperoni cruschi. Tra le proposte culinarie spiccano anche le ricette della memoria contadina, prima fra tutte il "cotturiedd", piatto a base di carne di pecora cucinata a lenta cottura secondo le usanze tradizionali.
Nata ben 36 anni fa dall'iniziativa di un gruppo di amici e rilanciata con successo negli ultimi anni grazie all'impegno della Pro Loco di Balvano, la sagra rappresenta un autentico momento di festa per tutte le famiglie. Una macchina organizzativa impeccabile sostenuta dal coinvolgimento di tantissimi giovani volontari, soci e famiglie del posto, che con entusiasmo accolgono ogni anno oltre un migliaio di visitatori.
Come emerso dalle interviste della redazione, eventi come questo non sono soltanto un'occasione per apprezzare le eccellenze del territorio, ma costituiscono un argine fondamentale contro lo spopolamento e l'isolamento dei piccoli borghi. Attraverso la valorizzazione delle radici e il piacere dello stare insieme a tavola, Balvano rinnova così il suo profondo legame con la storia e l'identità lucana.
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Fonte: Redazione TG7 Basilicata | Servizio speciale da Balvano (PZ)
Video originale: Guarda su YouTube
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